納豆卵とじ丼

2008年10月放送

たかとり「今回のメニューは新商品を使ったレシピです！」
廣瀬「9月21日に発売になった『すきやき風味だれ納豆』を使います。砂糖としょうゆをベースに、すきやきの割り下（たれ）をイメージした甘辛の添付ダレがポイントです」
たかとり「この納豆を使って、丼を作るんですね。これは楽しみです！」

廣瀬「まずは玉ねぎを薄切りにします。1／4量を、縦方向にスライスしてください」
たかとり「繊維に沿って切るんですね。僕の包丁さばきも、板についてきました」
廣瀬「スライスした玉ねぎはフライパンでしんなりするまで炒め、お皿に移して粗熱をとっておきます」

廣瀬「卵をボウルに割り入れ、納豆と先ほどの玉ねぎを加えて軽く混ぜます。炒めたばかりの玉ねぎを入れると、熱で卵が固まってしまうので、粗熱をとってから加えてください」
たかとり「ふわっと焼き上げるために、卵はあまり混ぜすぎないのがポイントです！」

廣瀬「すぐに焼きあがるので、先にご飯を用意しておきます」
今「今日はご飯も特別おいしいお米です！常陸太田産の黄門米ですよ」
廣瀬「フライパンに油を敷き、卵液を一気に流し入れます」
たかとり「周りが少しふつふつしてきたら、大きくかき混ぜるんですね。ふわっとした半熟状を目指します」
廣瀬「火を通しすぎないほうがおいしく仕上がります。ご飯にのせて、添付のすきやきダレを全体にかけ、きざみのりをのせて完成です」

完成！

Home made廣瀬の簡単家庭料理
「納豆卵とじ丼」
作：たかとりじゅん

ふんわりした半熟の卵と、甘口のすきやきダレがベストマッチ！ボリューム感もばっちりの、メインの一品です。

今「甘みがちょうど良くて、おいしいです！玉ねぎの甘みもあるし、タレが活きてますね」
たかとり「この味わいは新しい！卵のトロトロ具合もいいですね」
廣瀬「ふわとろの卵と、甘口のしょうゆダレがポイントです。お子様にも喜ばれると思いますよ」