玉ねぎサラダポン酢納豆ドレッシング

2008年7月放送

たかとり「今回のメニューは…玉ねぎサラダポン、酢納豆ドレッシングです！」
今「たかとりさん、区切るところがおかしいですよ」
たかとり「失礼しました、ポン酢納豆ドレッシングですね。先生、今回は新製品の『おろしポン酢だれ納豆』を使った料理ですね？」
廣瀬「はい、おろしポン酢だれでさっぱりいただける商品を使ったメニューです」

廣瀬「まずは玉ねぎを薄切りにします。スライサーを使うと簡単にできますよ」
たかとり「繊維にそってスライスするんですね。なんだかテレビショッピングをやっていた頃を思い出します」
廣瀬「玉ねぎの辛味が苦手な方は、水にさらして辛味を抜いてください。約20～30分さらすと辛味が抜けますが、時間がない時はお皿に玉ねぎを広げてラップをして、軽くレンジにかけると手早く辛味が抜けますよ」

廣瀬「レンジにかけた玉ねぎはラップを外してしばらくおいて粗熱をとり、貝われ菜とトマトは一口大に切っておきます。次はドレッシング用の納豆をたたきます」
たかとり「納豆を軽く刻むんですね」
廣瀬「粒のままでも良いですが、少したたくと野菜とからみやすくなるんです。ボールに移して添付のおろしだれと市販のポン酢を加えます」

廣瀬「最後にオリーブオイルを小さじ1杯加えて混ぜます。オリーブオイルは納豆のにおいを抑える効果もあるんですよ」
たかとり「ポン酢とオリーブオイル、和と洋の風味が加わりました！」
廣瀬「玉ねぎと貝われ菜を軽く混ぜてからお皿に盛り、トマトを散らしてドレッシングをかけます」
たかとり「えっ！まさかもう完成ですか!?」
今「いつも以上に手早く完成しましたね！彩りもキレイです」

完成！

Home made廣瀬の簡単家庭料理
「玉ねぎサラダポン酢納豆ドレッシング」
作：たかとりじゅん

玉ねぎのシャキシャキ感と、ポン酢の風味がきいたさっぱりサラダ。納豆ドレッシングでつるっと食べられ、栄養バランスもばっちりです！

たかとり「さっぱりしててポン酢の風味もいいですね！野菜たっぷりで夏にぴったりです」
今「レンジで熱を加えたのに、玉ねぎもシャキシャキした食感が残ってます。お豆腐にのせたり、パスタソースにもよさそうですね」
廣瀬「玉ねぎはあまり熱を入れるとやわらかくなってしまいますが、熱を加えると甘みが増すので時間はお好みで調整してください。このポン酢ドレッシングは水菜などいろいろな野菜にも合いますので、ぜひお好みでアレンジしてみて下さい」