あんかけ納豆厚焼きたまご

2008年2月放送

2月1日に新発売された『天然づくり』。今回はこの新商品を使い、うまみたっぷり風味抜群の厚焼きたまごに挑戦します。
たかとり：それでは登場していただきましょう！『天然づくり』開発担当者、小松さんです！けんちゃん、新商品開発のポイントは何ですか？
小松：たれもからしも無添加にこだわりました。無添加というと味気ないイメージがありますが、おいしさを追求するのに苦労しました。試食を重ね、苦労した分かわいい子供のように大切な商品ができました。

たかとり：けんちゃん、ありがとうございました。では先生、料理のほうに…。
廣瀬：まずは玉子を割り、塩と砂糖を加えて溶きます。
たかとり：簡単に見えて奥が深い玉子焼きですが、実は今日は強力な助っ人がいるんです！インターンシップでくめ納豆に訪問中の晶子さんと郁美さん、おふたりに手伝ってもらいましょう。
晶子＆郁美：地元の食品会社について知りたくて、大学から来ました。今日は納豆づくり教室に参加しましたが、家庭でも納豆が作れることに驚きました。

廣瀬：次は玉子を焼いていきますが、どうしますか？
たかとり：では、玉子焼きが得意な郁美さんにお願いしましょう。
廣瀬：玉子焼き用の四角いフライパンで焼くとキレイに焼けます。お箸でひっくり返すのが難しいときはフライ返しを使うといいですよ。納豆は2回に分けて加え、玉子で巻くようにして焼いていきます。
たかとり：なんだかロールケーキやクレープのように見えますね。

廣瀬：玉子は焼けたらお皿にとって粗熱をとり、4等分くらいに切ります。
たかとり：さすがにキレイな焼き色ですね！
廣瀬：次は仕上げのあんかけを作ります。『天然づくり』のタレに片栗粉と水を加え、軽く熱したフライパンでとろみがつくまで混ぜあわせます。フライパンが熱すぎると固まってしまうので注意してくださいね。

完成！

Home made廣瀬の簡単家庭料理
「あんかけ納豆厚焼きたまご」
作：たかとりじゅん＆晶子＆郁美

ふわふわの玉子焼きに、かつおぶしの旨味と風味豊かな『天然づくり』のたれで作ったあんかけがベストマッチ！今回も手早くできて簡単です♪

廣瀬：タレと同じく無添加のからしをつけてもおいしいですよ。このからしは、辛味がマイルドですので、おすすめです。
たかとり：玉子はふわふわ、トロッとしたあんかけもいいですね。からしも味のアクセントになっておいしいです。