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今回の朝ごはんプロジェクトは、食欲の秋を記念（？）したスペシャル版！ラジオくめ納豆倶楽部の人気コーナー「こんなもんえ〜よ〜」（毎月第2週に放送中）で今さんが作った笠間焼きの納豆鉢と、たかとりさんの作った納豆を使い、「Home made廣瀬のかんたん家庭料理」でお馴染みの廣瀬先生に「理想の朝ごはん」を作ってもらいました。
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ジャジャ〜ン！ これが今さん特製の納豆鉢。 底には「なっとう」の文字が、縁には番組名が書かれています。 持ち手の接着面がちょっと不安（!?）だそうですが、色合いも大きさもなかなか素敵です。 |
| そしてこちらが、今さんに負けじとたかとりさんが手作りした納豆。 くめ納豆のこしらえの丘で、中江先生の指導のもと、おいしそうに完成しました。 ちなみに、納豆作りの体験教室は随時受付中なので皆さんも是非どうぞ^^ >> くめ納豆 納豆作りの体験教室のご案内 |
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たかとりさん：今回の朝ごはんプロジェクトは、秋のスペシャル版！今くんの納豆鉢と僕の納豆を使ったお料理で、廣瀬先生に朝ごはんを提案してもらいます。 廣瀬先生：忙しい朝でも手早く簡単に作れる、納豆と水菜のシャキシャキサラダをご紹介します。今さんとたかとりさんも手伝っていただけますか？ たかとりさん：もちろんです！まずは何からやりますか？ 廣瀬先生：それでは、水菜とプチトマトを切ってください。 今さん：は〜い。じゃあ私が水菜切ります！ |
| 廣瀬先生：次はボウルに納豆を入れ、大根おろしとしらすを加えて軽く混ぜ合わせます。 たかとりさん：これが先日僕の作った納豆です！ 今さん：経木に包まれた納豆は、香りもいいんですよね。分量はどのくらいですか？ 廣瀬先生：納豆1パック分なので、約40gです。この手作り納豆は100gなので、半分の量を入れてください。 今さん：大根おろしは、焼き魚に添える時くらいに水気を切って加えます。 たかとりさん：なかなか上手に混ざりません…。これくらいで大丈夫でしょうか？ |
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廣瀬先生：器に水菜を盛って、納豆とおろしとしらすを混ぜたものをのせ、トマトを飾って完成です。 たかとりさん：今くんの納豆鉢に盛り付けます！水菜の上に納豆をこんもり盛って、トマトをのせて…。自分で言うのもなんですが、盛り付けのセンスがあると思いませんか？ 今さん：彩りがキレイですね！ 廣瀬先生：今回、ドレッシングは市販の梅ドレッシングを使います。その他、青しそドレッシングなどをお好みでお使いください。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、朝の目覚めにもいいですよ。 |
| たかとりさん：それでは、廣瀬先生に用意していただいた朝食メニューをいただきましょう。 今さん：ご飯とお味噌汁、焼き魚、生卵、そしてサラダです。バランスがとっても良さそうですね。 廣瀬先生：サラダは切って盛り付けるだけなので簡単ですし、お味噌汁はインスタントのものでも十分です。朝ごはんを準備するという行為自体が、頭と身体を目覚めさせてくれる効果もあります。良く噛んで食べることも大切なので、水菜のシャキシャキした食感を活かしています。 |
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たかとりさん：なんだか、今くんと向き合ってご飯を食べるっていうのも不思議な気分ですが、朝から元気になれそうな朝食です。 今さん：サラダがおいしいです。納豆とおろしがドレッシングのように食べられて、さっぱりした風味もいいですね。ご飯もいいけど、パンにも合いそうです。 廣瀬先生：ビタミンやカルシウムなどが豊富で、栄養バランスが良く、「朝に嬉しいサラダ」をテーマに作りました。今さんの納豆鉢も、使いやすくていいですね！納豆をいろいろな具材に合わせて盛り付けるのにとてもいい大きさで、混ぜるときにもちょうどいい深さです。 |
スペシャル版でお送りした今回の朝ごはんプロジェクト、いかがでしたか？ 今回の簡単レシピを参考に、皆さんもバランスのとれた朝ごはんづくりにチャレンジしてみてくださいね！ |
納豆と水菜のシャキシャキサラダ |
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くめ納豆の「食育活動」として、朝ごはんの名脇役「納豆」を通して日本人の「朝ごはん」の大切さを見直してもらう「きっかけ」をご提供いたします。 学校や部活動、サークル、職場などにおじゃましてくめ納豆をプレゼント。その翌日の朝に納豆も加えて「朝ごはん」をしっかり食べてもらう約束をみなさんと行います。 |
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